Ir, por ejemplo a Puebla y no comer mole, o chiles en nogada... o darse una vuelta a Monterrey y no probar -aunque se esté a dieta- el famoso "cabrito"... o venir a Guadalajara y no ensuciarse los dedos con una torta ahogada, hace, de alguna manera, incompleta la visita... Así se hayan visitado los monumentos, los edificios, catedrales u otros atractivos, el no comerse "el platillo de casa", siempre deja la sensación de que no se estuvo ahí por completo.
En Zapotlán el Grande (Ciudad Guzmán) Jalisco, lo imperdible son unas tostadas que parecerían comunes, pero la verdad es que no tienen igual. Esas tostadas que Don Rubén, su fundador, vendía muy modestamente en su triciclo hace más de 40 años, ahora con un giro más comercial y gracias al empeño emprendedor de sus hijos se han convertido indiscutiblemente en el platillo obligado a consumir mientras se visite Ciudad Guzmán.
De lomo, lengua, cueritos, oreja, pata, trompa; con frijoles, salsa, col y el ingrediente que las hizo famosas: un chile muy muy picante, por lo que también son conocidas como "Tostadas con mocos", ya que no puedes evitar el abundante fluido nasal mientras las estás disfrutando. Ese chile de receta exclusiva de la descendencia de Don Rubén, tan enchiloso como sabroso, ha convertido a los varios restaurantitos que se han instalado en toda la ciudad en los favoritos de turistas y locales. Tostadas "Pepe's", Tostadas "Jorge's", y Tostadas "Don Rubén", son siempre garantía de la mejor tostada.
Del gusto de cualquier clase social y cultural, una de estas tostadas es la recomendación más atinada cuando un conocido visita esta ciudad. Hay personas que recorren varios kilómetros sólo para comerse uno de estos exclusivos platillos, además del clima y los paisajes urbanos de Zapotlán.
Afortunadamente, estas deliciosas tostadas ya se pueden disfrutar en Guadalajara, pues hay una sucursal llamada "Un Rincón de Zapoltán", muy cerca de la esquina de las calles Niño Obrero y Tepeyac, en la col. Chapalita.
En esta ciudad, solamente he probado las de Jorge´s, que realmente tienen el mismo sabor. No podría decirles el domicilio exacto porque me llevaron, pero está por Cruz de Sur. Prometo investigarlo.
Este post nació simple y sencillamente del antojo... Y adivinen qué me voy a preparar?
La salsa será lo más parecido posible, porque el ingrediente secreto, sus creadores lo han sabido resguardar.
* Tostadas Pepe´s
Famosas tostadas de lomo, lengua, pata, cuero, oreja y trompa,
cuya característica es su peculiar salsa.
De 10:30AM a 9PM. Servicio a domicilio.
Prisciliano Sánchez No. 8 (A un costado de catedral)
Prisciliano Sánchez No. 8 (A un costado de catedral)
Tel. (341) 412-5460
Ciudad Guzmán, Jal.
* Un rincón de Zapotlán
Cubilete 781-B
Col. Chapalita
Zapopan, Jal.
Tel. (33) 3559-4636
De Notas para compartir
AYYYYYYYY QUE RICOOOOOOOOOOO, CONFORME LEIA ESTABA SLAIVANDO JEJE, ME ECANTARIA PROBARLASSSSSSSSSSSSSSS, TENGO KE IR PARA ALLÁ DEFINITIVAMENTE
ResponderSuprimirGRACIAS POR LA INFO
mmmmm... qué bien suena y se ve todo eso, qué rico, ya me ha dado antojo, como no se cocinar comida mexicana habrá que con unas fajitas caseras (a mi estilo =P) y si no, ir a un restaurante mexicano a pobrar esas delicias.
ResponderSuprimirUn post muy rico ñami ñami... =))
Que cruel eres, acabas de despertar al monstruo que llevo dentro grrrgrrrr nada mas lo has dejado gruñendo dentro de mi pansita
ResponderSuprimirLa verdad acabo de pasar salivaa.!! Se me antojaron demasiadoo deberias pasar el dato de las de cruz del sur para luego darnos una escapada.!
ResponderSuprimirSaluditos Angie un abrazo fuerte
jajaja... Lo siento, pero tienen qué probarlas.
ResponderSuprimirMiri, por más he buscado en Internet no doy con el dato. Tendré que ir nuevamente para ubicar bien el domicilio. Y claro que me gustaría que fuéramos. Ya me vas conociendo cómo soy de tragona y antojadiza... =)
mmmmm se me hizo agua la boca!!! pero cañón!!1 soy fan de los cueritos jiji y uuuyy el chile, que rico! ojala pueda visitar pronto Gdl y probar las tostadas y las tortas ahogadas... Saludos Bella!
ResponderSuprimirAy pero que hambreeeeeee!!! que delicia me encantan las tostadas! definitivamente me voy a dar una vuelta ;) gracias por el tip
ResponderSuprimirAhhhhhhhh si lo conozco!!!! una vez cuando a mi familia le gustaba pueblear pasamos ahi a comer.
ResponderSuprimirSaludos.
http://crea-lo-inimaginable.blogspot.com/
Las tostadas mas ricas, las acabo de comer, ahora que volví a mi hermoso Cd. Guzman, Jal. nada mejor que las tostadas pepe, de lomo con esa salsa tan deliciosa!!!!
ResponderSuprimirPODRIAN PASARME LA RECETA DE LA SALSA PARA LAS TOSTADAS LA QUE LLEVA CHILE PICADO, CEBOLLA, ETC, GRACIAS
ResponderSuprimirHola anónimo/a:
ResponderSuprimirLa receta de la salsa sería igual a la que viene en el siguiente enlace pero molida en licuadora y con el doble de chiles verdes. ;)
http://desdejalisco.blogspot.mx/2009/08/chile-de-una-para-botanear.html
Saludos.