Se escucha el silbato del tren, estás en Tuxpan, el Pueblo de la Fiesta Eterna. Estás en la antigua estación del ferrocarril, donde hace más de 100 años mujeres ofrecían ataviadas con su sabanilla los sabrosos tacos, con esa receta sencilla y deliciosa, con esa sazón de la gastronomía de las manos indígenas.

Según una encuesta realizada entre algunas personas y negocios que se dedican a elaborarlos, se estima que en promedio por semana se vende en Tuxpan 24,250 tacos, en un fin de semana 11,560 lo que hace un total de 35,810, obteniendo una gran derrama económica solo de este alimento.



El Taco de la estación, un tesoro gastronómico de Tuxpan para el mundo.


Fuente: Periódico El Sur de Jalisco

Así luce el paisaje en el Parque Nacional Nevado de Colima, este miércoles 31 de enero

La Unidad Estatal de Protección Civil y Bomberos de Jalisco solicita a la población que no acuda al centro turístico hasta que las condiciones climáticas mejoren, ya que se están presentando vientos fuertes, lluvia, nubosidad y neblina, lo que genera visibilidad nula que pone en riesgo la integridad de los turistas y paseantes. Tomen sus precauciones sobre las recomendaciones de la UEPCBJ antes de viajar al lugar. 

Su nombre científico es Euphorbia pulcherrima. También conocida como flor de Navidad, la nochebuena es una planta ancestral de origen mexicano. 

Desde mucho antes de la llegada de los españoles se utilizaba con fines religiosos, medicinales y utilitarios; sin embargo, fueron los evangelizadores españoles franciscanos quienes empezaron a asociarla con las fiestas de natividad y le dieron este nombre porque alcanza su máximo esplendor en invierno. Después, la población mexicana siguió adornando los nacimientos y las iglesias con esta flor.

La flor de nochebuena es muy importante para la cultura mexicana. Los mexicas la llamaron Cuetlaxóchitl, que en náhuatl significa "flor marchita", y la utilizaban en múltiples celebraciones y rituales. Mientras para los aztecas, era símbolo de la “nueva vida” alcanzada por los guerreros muertos en batalla o la sangre derramada en los sacrificios al sol. 

En nuestro país, la Cuitlaxóchitl es conocida con distintos nombres. En Chiapas se le conoce como Sijoyo y en Durango como Catalina; en Jalisco, Guerrero, Michoacán, Veracruz e Hidalgo, como Flor de Pascua y en Oaxaca como Flor de Santa Catarina. En otros países la llaman Poinsetia, Etrella Federal, Pastora, Pascuero, Papagayo, Flor de Fuego o Bandera. 

Es quizás la flor mexicana más conocida en el mundo, pero es mucho más que un elemento decorativo navideño. También se ha utilizado en la medicina tradicional para curar fiebres, enfermedades de la piel y ayudar a las madres a producir leche materna. Por otra parte, el extracto de sus brácteas, mezclado con resina de pino, se usaba para teñir de rojo escarlata artículos de cuero, telas y cosméticos.

Se cultiva en los estados mexicanos de Guerrero, Oaxaca, Sinaloa, Jalisco, Michoacán y Chiapas, y aunque tradicionalmente es roja, últimamente el mercado está lleno de nochebuenas de colores muy variados.

Si de espíritu navideño se trata, esta flor lo hará relucir mucho en tu hogar. Además es económica y de fácil cuidado.

Imágenes:

Think Mexican

Deco Estilo

Fotocuates

Se acerca una de las festividades favoritas de una servidora y seguidores de este blog. Estoy hablando de la celebración del Día de Muertos, la cual se ha convertido en una de las tradiciones que más nos identifica en el mundo entero.

En otras ocasiones ya les he contado de lo que se trata esta fiesta en mi país. Les he hablado de los altares, de su significado, de cómo nos preparamos y como festejamos el 1 y 2 de noviembre los mexicanos, pero esta vez voy a centrarme en uno de los elementos que integran la decoración de los altares de muertos: El pan de muerto, un tipo especial de pan que se prepara para la ocasión y que las panaderías ponen a la venta durante las dos semanas previas al 2 de noviembre y hasta dos semanas después, aunque hay lugares donde se venden durante todo el año.

El pan de muerto tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado por rituales prehispánicos, y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos. 

Una de las historias detrás de la elaboración del pan de muerto se encuentra en la creación de una figura gigante de Huitzilopochtli hecha de amaranto, cuyo corazón estaba hecho de pan. Durante el ritual, su corazón era retirado de manera simbólica para después ser repartido entre el pueblo.

Sus características varían dependiendo de la zona del país, pero puede ser de pan tradicional (sabor vainilla o naranja), azucarado, con ajonjolí, con chocolate, etc. Su forma circular representa el ciclo de la vida y la muerte, la bolita superior es el cráneo, las 4 canillas representan a los huesos y también están colocadas en forma de cruz para hacer referencia a los cuatro rumbos del universo o los cuatro puntos cardinales, cada uno dedicado a un dios distinto: Tezcatlipoca, Tláloc, Quetzalcóatl y Xipetotec. Y por último, el sabor a azahar es por el recuerdo a los ya fallecidos.

En los altares se coloca una canasta o plato con algunas piezas de pan para los difuntos que regresan por la noche del 1 y 2 de noviembre, y también se lleva a la mesa de los hogares mexicanos para disfrutar con un espumoso chocolate, café o leche, y es ideal para la temporada que en estos meses ya comienza a ser de viento y frío.

En pocas palabras, la celebración del Día de Muertos se convierte en todo un banquete, "Antropofagia de pan y azúcar".

Hola, amigos de Desde Jalisco. Me da muchísima alegría que sigan visitando este blog y comunicándose conmigo. Por mucho tiempo había sido muy difícil actualizar la página pero ya que se resiste a morir, hoy vengo a contarles que he estado trabajando en darle un nuevo impulso de una manera más profesional, ya que quiero incluir aquí mi pequeño negocio de artesanías y objetos antiguos, el cual, más que un negocio es un pasatiempo para mí. Así que primero que nada quise diseñar un nuevo logotipo para identificar mi sitio con los colores y detalles que me gustan, pero que además tienen qué ver con algunos elementos mexicanos. 

En este caso, quise simular un corazón de hojalata, una de mis artesanías favoritas originaria de Oaxaca, como les muestro en las siguientes imágenes que fueron tomadas de Internet:

En lugar de las flamas coloqué una planta de agave estilizada, representando a nuestra bebida por excelencia, originaria de Jalisco para el mundo: el tequila.

Logotipo ©DesdeJalisco - 2016

Besos para todos y aquí nos seguimos leyendo. 

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Del 8 de octubre al 26 de noviembre se realizará el festival cultural en la ciudad de Guadalajara: el Sucede 2016. Se trata de un evento cultural que reúne grupos, artistas y expositores de diversos países y estados de México.

Durante más de un mes, el público tapatío y visitantes tendrán una oferta cultural de lujo con propuestas innovadoras y creativas de todas partes del mundo en diversas disciplinas artísticas.

En este gran festival estarán participando países como Alemania, Argentina, Brasil, México, Francia, entre otros que tendrán propuestas culturales en cine, artes plásticas, teatro de calle, eventos multidisciplinarios, arquitectura y espacios, diseño gráfico, literatura, música de concierto, cámara, jazz, danza, talleres, títeres y muchas actividades más. 

Foto vía Publímetro

La compañía española La Fura dels Baus  monta 'Afrodita y el juicio de Paris' en las calles del centro tapatío.

Foto vía El Informador

En cuanto a las sedes se pueden contar Primer Piso, Foro Periplo, Plaza de la Liberación, Avenida Chapultepec, Bosque Los Colomos, Parque Agua Azul, Centro Cabañas, Estadio Jalisco, Larva y muchos más.

El Festival Cultural de Guadalajara: SUCEDE, es una invitación permanente a construir juntos, gobierno y sociedad, una Guadalajara llena de arte y cultura.

¡No te lo pierdas y haz que suceda!

Hay en Zapotlán el Grande, Jalisco un restaurante en medio del bosque muy conocido por sus platillos de carne al pastor y su especialidad de borrego que sin duda no tiene comparación en la región, y estas vacaciones tuve la oportunidad de visitarlo nuevamente. Estoy hablando de "El Zaguán, restaurant campestre".

Es la segunda vez que visito este lugar y quedé muy sorprendida con el abandono en el que lo tienen, pues es un sitio rodeado de naturaleza que hace años ofrecía muchas actividades al aire libre y contaba con atractivas áreas de esparcimiento y diversión para chicos y grandes. 

Considerando que desde antes de llegar, la carretera por donde se tiene acceso al Nevado de Colima ya ofrece un paisaje impresionante en estas fechas, se espera que el ingreso al restaurante no desentone, pero ¡oh sorpresa!, tristemente lo han descuidado bastante y las instalaciones recreativas están inhabilitadas y con basura en algunas partes de las áreas verdes (incluyendo huesos y pelo de animales). Pero eso no se los muestro.

Ya dentro del restaurante, que es una amplio comedor estilo cabaña, el piso parece estar lleno de polvo y el techo, que fue cubierto de petate como parte del decorado, se encuentra sucio y roto en algunas partes, por lo que esta vez no tomé fotos en el interior. La que sigue es una imagen de la página oficial en Facebook de la parte que luce mejor.

Foto tomada de página de El Zaguán

En cuanto la atención, a pesar de que ya contábamos con mesa reservada, se tardaron mucho en acercarse y un mesero con poco espíritu de servicio fue quien descuidadamente nos atendió. 

Ahora viene lo bueno: Algo que hace diferente a este restaurante son las especialidades de su menú que incluye cortes al pastor, borrego, conejo y codorniz. Mientras que de botana ofrecen chile de uña y moronga, y agua fresca y ponche de granada para acompañar, muy recomendables.

La botana se saca un diez en sabor pero es pobre en proporción. Las bebidas de granada también son de lo mejor, aunque lo que definitivamente le ha dado fama a este restaurante es la forma en que prepararan el borrego, ¡para chuparse los dedos! En esa parte no hay ninguna queja y hacen que olvides los puntos que tienen a mejorar. Todos quedamos realmente complacidos con el sabor (hasta los que no querían comer) y esa es la razón por la que vengo a recomendarles que cuando tengan la oportunidad vayan a comer ahí. 

Además de la comida, disfrutar de este paisaje con olor a pino hacen que valga la pena darse la vuelta por este lugar.

Como ya les comentaba, dentro del restaurante no encontré algo atractivo para fotografiar, pero en el exterior sí, y a pesar de que no había juegos infantiles, algunos improvisaron una divertida guerra de piñones y todos disfrutamos un buen rato familiar.

Ojalá que la administración de El Zaguán considere las opiniones y se preocupen por revivirlo y mejorar todos estos detalles que se detectan a simple vista, para que merecidamente ocupen ese lugar en la lista de los mejores restaurantes de Zapotlán el Grande.

Restaurante El Zaguán

Carr. Ciudad Guzmán-Autlán km. 13.5

Horario: Viernes a domingo y días festivos de 14:00 a 19:00o hrs.

Tels. 01 341 411 28 15, 01 341 413 28 34

Ubicación Google maps 

Hace exactamente 10 años conocí la ciudad de Apatzingán, Michoacán. Lazos importantes me ligan a ella, pero la situación de inseguridad que se vive en el estado me ha impedido volver a esa ciudad, de la cual, siempre recuerdo (y anhelo disfrutar de nuevo) su deliciosa gastronomía.

Jalisco cuenta con una gran variedad de platillos de los que podemos sentirnos orgullosos, pero siendo yo "jalisquilla", puedo decir que la mejor comida que he probado es la del estado michoacano, y que gracias a familiares de mi esposo hemos podido seguir disfrutando de vez en cuando, por eso me alegró muchísimo cuando el otro día él llegó a casa con la noticia de que por casualidad había encontrado una fondita que ofrecía comida estilo Apatzingán, y siendo originario de allá, no cabía del gusto por el afortunado hallazgo. Así que ni  tardos ni perezosos fuimos a ver qué tal estaba el servicio ahí y si realmente eran de aquella ciudad. Su rostro me lo confirmó cuando probó sus añoradas "chavindecas", uno de los platillos típicos de allá, que es una sincronizada de tortilla de maíz, rellena de carne asada y queso fundido adobera, el cual es también muy tradicional en la región de tierra caliente, acompañado de frijoles refritos y cebollitas asadas, aunque lo más importante en este caso es la salsa de aguacate.

Nuestro desayuno fue mejor de lo que esperábamos, luego de conocer a los propietarios del negocio, don Manuel y su esposa, pues ambos son personas sencillas, amables, muy dicharacheros y con excelente actitud de servicio. No paramos de reír con todas sus anécdotas.

El lugar estaba muy limpio pero solo había un comensal cuando llegamos, y luego ellos nos contaron que tienen poco tiempo de haber llegado a esta ciudad, obligados en mayor parte por la ola de violencia e inseguridad que impera desde hace algunos años en aquella zona del país. A pesar de su amabilidad y que sus platillos son preparados con higiene y con toda la sazón apatzinguense, no han conseguido mucha clientela aún, seguramente porque la gente de acá no se ha dado la oportunidad de probar estas delicias. 

A mí lo que se me antojó más fue la birria, sobre todo por las tortillas hechas a mano que recién estaban echando y la salsa de aceite muy típica también de allá. Mis hijos que comen poco, disfrutaron mucho los tacos, su consomé muy calientito y hasta pidieron más.

Por eso hoy quiero recomendar la antojería de don Manuel, que aunque no tiene nombre oficial y es un lugar sencillo, es una excelente opción para disfrutar de auténticos platillos con todo el sabor de la cocina michoacana.

Si las cosas van bien para ellos, próximamente se animarán a ofrecer otros antojitos típicos de aquellos rumbos, como la popular Morisqueta y las deliciosas Enchiladas. 

Así que ya saben, michoacanos en Jalisco o conocedores de la sazón apatzinguense, "por si ocupan", en Tlaquepaque encontrarán estas Chavindecas y Birria estilo Michoacán. Se ubican en la Av. San Blas del  Fraccionamiento Parques Santa Cruz del Valle, frente a la casa pastoral de San Rodrigo Aguilar.

Fotos: Angie Vázquez.

De los municipios que integran la zona metropolitana de Guadalajara, uno de los más bonitos es Tlaquepaque, donde tengo la fortuna de vivir, aunque un poco retirado de la zona turística, por eso cuando recorro la zona centro y paseo por sus pintorescas calles me siento una turista más y siempre quiero compartir con ustedes esos rincones tan bonitos que encuentro y que por todos lados gritan "México".

Y hablando de rincones muy mexicanos, en días pasados fui invitada a una boda civil que se llevó a cabo en un lugar muy lindo y acogedor, lleno de detalles que le gustarían a todo aquel que se siente atraído por los colores de México y su decoración. Estoy hablando de la Quinta Don José Boutique Hotel, un sitio encantador que a través de mis fotos les invito a conocer.



El lugar está lleno de objetos que representan la principal actividad de Tlaquepaque, considerada la capital de las artes y artesanías en México.



Tlaquepaque es el centro artesanal de mayor importancia de México y su ubicación permite disfrutar de un ambiente tranquilo y “de pueblo” aunque a solo unos pasos están todos los atractivos que ofrece la gran ciudad de Guadalajara.



Su restaurant ofrece un menú italiano y mexicano en una deliciosa propuesta gastronómica que, acompañada de una buena botella de vino, terminará de enamorar a quien lo visite.